SCA精品咖啡协会推荐的水粉黄金比例是1:18（即1克咖啡粉配18毫升水）。但不同冲泡方法有各自的最佳比例，手冲通常1:16，法压壶1:15，浓缩咖啡1:2。
想要更浓的咖啡，减少水量（如1:14）；想要淡一点，增加水量（如1:18）。调整研磨度也会影响萃取率——更细的研磨让咖啡更浓郁。
标准一杯（240ml）手冲咖啡大约需要15克咖啡粉。两杯约30克。当然这也取决于你的口味偏好。