📐 冲泡参数
📖 冲泡方法指南
手冲 (Pour Over)
比例 1:16 | 水温 92-96°C | 中细研磨 | 3-4分钟
比例 1:16 | 水温 92-96°C | 中细研磨 | 3-4分钟
法压壶 (French Press)
比例 1:15 | 水温 92-96°C | 粗研磨 | 4分钟
比例 1:15 | 水温 92-96°C | 粗研磨 | 4分钟
爱乐压 (AeroPress)
比例 1:14 | 水温 85-92°C | 细研磨 | 1-2分钟
比例 1:14 | 水温 85-92°C | 细研磨 | 1-2分钟
冷萃 (Cold Brew)
比例 1:8 | 冷水/室温 | 极粗研磨 | 12-24小时
比例 1:8 | 冷水/室温 | 极粗研磨 | 12-24小时
意式浓缩 (Espresso)
比例 1:2 | 水温 90-96°C | 极细研磨 | 25-30秒
比例 1:2 | 水温 90-96°C | 极细研磨 | 25-30秒
摩卡壶 (Moka Pot)
比例 1:10 | 中火加热 | 细研磨 | 5分钟
比例 1:10 | 中火加热 | 细研磨 | 5分钟
滴滤机 (Drip)
比例 1:17 | 水温 90-96°C | 中研磨 | 5-8分钟
比例 1:17 | 水温 90-96°C | 中研磨 | 5-8分钟
Chemex
比例 1:16.5 | 水温 92-96°C | 中粗研磨 | 4-5分钟
比例 1:16.5 | 水温 92-96°C | 中粗研磨 | 4-5分钟
❓ 常见问题
什么是咖啡黄金比例？
SCA精品咖啡协会推荐的水粉黄金比例是1:18（即1克咖啡粉配18毫升水）。但不同冲泡方法有各自的最佳比例，手冲通常1:16，法压壶1:15，浓缩咖啡1:2。
怎么调整咖啡浓度？
想要更浓的咖啡，减少水量（如1:14）；想要淡一点，增加水量（如1:18）。调整研磨度也会影响萃取率——更细的研磨让咖啡更浓郁。
一杯咖啡用多少咖啡粉？
标准一杯（240ml）手冲咖啡大约需要15克咖啡粉。两杯约30克。当然这也取决于你的口味偏好。