🍺 啤酒瓶内加糖碳酸化计算器
精确计算瓶内二次发酵（bottle conditioning）所需的加糖量。输入啤酒体积、目标碳酸化水平、装瓶温度与糖类型，即可得出每批总糖量与每瓶加糖量，并自动扣除低温下已溶解的残留CO₂。
风格预设（碳酸化水平）
每批总加糖量
每瓶加糖量
需加糖瓶数
需产生 CO₂
计算说明
每升啤酒每增加 1 个 CO₂ 体积数，约需 4.0 g 葡萄糖（业界常用经验值，对应每 5 美制加仑约 4 oz / 113 g 玉米糖达到 ~2.5 vols）。
公式：加糖量(g) = (目标vols − 残留vols) × 体积(L) × 4.0 / 糖的葡萄糖当量。
残留 CO₂ 由亨利定律拟合曲线（0°C≈1.70，10°C≈1.15，20°C≈0.85 vols）自动扣除，温度越高残留越少、需糖越多。
常见问题
瓶内碳酸化（bottle priming）的原理是什么？
装瓶时向每瓶加入少量可发酵糖，残留酵母继续发酵产生 CO₂，因瓶盖密封无法逸出而溶解于酒液形成气泡。所需糖量取决于目标碳酸化水平、温度与糖的类型。
什么是 CO₂ 体积数？
1 个体积数表示在酒液温度与 1 个大气压下，溶解的 CO₂ 体积等于酒液体积的 1 倍。美式淡拉格约 2.5–2.8，比利时艾尔约 3.0–3.8，英式苦啤约 1.8–2.2。
温度为什么影响加糖量？
低温下 CO₂ 溶解度更高，酒液中已溶解部分残留 CO₂ 无需再加糖产生，故温度越高需加糖越多。本工具自动扣除残留 CO₂。
不同糖的换算系数（GE）是什么意思？
葡萄糖当量表示每克糖产生 CO₂ 的能力（葡萄糖为 1.0）。蔗糖约 1.046，蜂蜜约 0.82，乳糖几乎不发酵（约 0.1）。切换类型会自动换算。